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Toutes les astuces et recettes du blog
Le Guitarothon
Il y a quelques semaines, c'était mon anniversaire ... et pour fêter ça, Mr. Y a organisé auprès de mes amis un Guitarothon. C'est à dire qu'il a fait une collecte auprès de mes amis pour
Revue de presse #2 !
Je suis dans Réponse à tout ! de mai 2013 🙂
La lécithine, agence matrimoniale du chocolat
Pourquoi y a-t-il parfois de la lécithine dans nos tablettes de chocolat ? Avez-vous déjà entendu parler de la lécithine ? Le chocolat est un mélange de matière grasse (le beurre de cacao) et d’humidité (celle qui
Les graines de cacao, c'est un peu comme le fromage !
Alors, cette petite visite chez Carlos vous a plu ? Je vous raconte la suite ? Carlos, il ne fait pas seulement des recherches et des hybridations pour améliorer la quantité et la qualité de ses
Carlos, planteur-chercheur Péruvien passionné
Depuis le temps que je vous en parle sans entrer dans les détails … Voici enfin le résumé de notre visite à la plantation de cacao Chuncho, près de Cusco au Pérou. C’est donc après
Comment réussir sa chantilly ?
Pour changer un peu de la thématique "histoire" du moment, voici une petite astuce recette ! Je sais pas vous mais moi j'ai toujours eu du mal à préparer une chantilly. La crème, ce n'est
Revue de presse !
J'ai été interviewée il y a quelque temps par Valérie Landrieu, journaliste aux Echos ... voici l'extrait d'article qui en découle ! LA FORMATION-RÉVÉLATIONLa reconversion assortie d’une formation professionnelle préalable, c’est celle de Carine Dhers. Il aura fallu
Le cacao au Pérou
Le Pérou est un pays aux visages et aux climats multiples : désertique autour de Lima et sur toute la bordure Pacifique, jungle chaude et humide en Amazonie, volcans dans la région d'Arequipa et hautes
Mais en fait, les cacaoyers ne sont pas vraiment comme la vigne !
Hier j'utilisais la métaphore des cépages de vigne pour aborder les variétés de cacaoyers ... Mais comme l'a fait remarquer un de mes lecteurs spécialiste du sujet (merci Régis Bouet :)), en réalité, ce n'est
Les "cépages" de cacao
De la même façon que les cépages de raisins, les cacaoyers présentent plusieurs variétés avec chacune sa forme et sa couleur de cabosse, sa couleur de fèves et son goût caractéristique. Aujourd'hui, même s'il en