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Toutes les astuces et recettes du blog
Ma soirée "chocolate brainstorming"
J'ai vraiment beaucoup de mal à continuer de vous donner de mes nouvelles tout en faisant avancer mon projet de chocolaterie 🙁 Heureusement, M. Y. est là, et il s'est proposé pour vous raconter ma soirée
Ma première chocolaterie
Je sors de ma léthargie ... ... après 2 semaines bien bien chargées ... ... et un peu de repos ... ... je vous propose un premier flashback, c'était il y a 10 jours déjà :
Ma première vente c'est samedi !
Samedi prochain, le 11 octobre, de 10h à 20h, je participe à la vente éphémère "I love my kids" aux ateliers du bac, 69 rue du Bac à Paris. Un écrin d'exception pour ma première
Le chocolat que Sophie aime
Pour changer un peu de ma rubrique "Dans le ballotin de ...", j'ai demandé à quelques personnes de nous décrire le chocolat qu'elles aiment. Et qui de mieux pour commencer que celle qui la première m'a
Les dégustations de septembre
Le 1er sprint pour préparer ma gamme de chocolats de Noël est presque fini ! Ces 5 dernières semaines, certains d'entre vous sont venus goûter mes chocolats au Terrier, d'autres les ont reçus chez eux, tous m'ont
Le gâteau-mousse au chocolat
Samedi dernier, pour le dessert, un besoin de finir des "chutes" de chocolat et une envie de gâteau-doudou (en gros, un gâteau régressif, pour faire plaisir à la Carine de 10 ans qui est en moi) m'ont fait
Les goûteurs de la semaine #5
La quatrième dégustation, c'était un peu la dégustation des nouvelles expériences, avec notamment deux recettes que je n'avais encore jamais testées : une ganache à l'eau d'hysope, qui n'a pas vraiment convaincu ; et une ganache orange
A quoi sert le sirop de glucose ?
Reprenons une activité normale sur ce blog, j'arrête un peu de ne vous parler que de moi et de mes projets, et je reviens sur des sujets plus technico-chocolatés 😉 J'ai nommé le sirop de glucose
Les goûteurs de la semaine #4
Pour la 3ème dégustation, j'ai testé de nouvelles boîtes ... et surtout, de nouvelles saveurs dont 2 ont mis tout le monde d'accord ! Le chocolat au romarin notamment, un de mes préférés, a beaucoup plu 🙂 Les
Les goûteurs de la semaine #3
La deuxième séance de dégustation s'est très bien passée, même si j'ai apparemment mal choisi la déco sur mes boîtes ... qui n'a pas eu l'effet escompté sur mon public 100% masculin ! Je continue mes