Ma tablette bio fleur de sel
Chocolat noir & fleur de sel

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Tablette de chocolat noir à 70% de cacao, bio et équitable, parsemé de fleur de sel de Guérande.

Description

Chocolat noir à 70% de cacao d’origine Equateur, biologique et équitable, parsemé de fleur de sel de Guérande.

Chocolat fait main #slowchocolate

Techniques de fabrication :

Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule et forme de tablettes. Les fleurs de sel sont alors parsemmées dessus, avant que le chocolat ne fige ! Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂

La confection du chocolat bio utilisé pour nos tablettes est réalisée à partir de pâte de cacao, beurre de cacao, mélangés à du sucre de canne non raffiné. La pâte de cacao est constituée de fèves de cacao finement broyées. Il ne contient pas d’arômes artificiels, ni d’additifs ou de vanilline de synthèse. Tous les ingrédients qui entrent dans la composition de notre chocolat sont issus de l’agriculture biologique, y compris le sucre de canne.

En savoir plus sur l’origine de notre tablette bio fleur de sel

Mon jardin chocolaté prend beaucoup de soin à sélectionner des fournisseurs équitables. Nous utilisons un chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique, d’Equateur et de République Dominicaine.

Pourquoi ces choix ?

L’Afrique est le 1er producteur de cacao mondial, mais les fèves de cacao originaires d’Amérique Latine sont réputées parmi les plus riches au niveau aromatique. Mais pas seulement : nous avons aussi choisi ces pays pour des raisons éthiques. En effet, nos fournisseurs collaborent avec des coopératives agricoles locales en Equateur et en République Dominicaine. Ils possèdent une certification de production équitable FLO-Cert délivrée par un organisme indépendant.

Savez vous que grâce à ce procédé, si vous achetez des tablettes de chocolat bio issues du commerce équitable, les producteurs de cacao affiliés aux coopératives reçoivent un juste prix pour leurs produits, plus rémunérateur que les cours mondiaux et surtout plus stable ?

L’équipe de mon jardin chocolaté a donc pensé que ce serait dommage de passer à côté d’une si belle opportunité ! Si vous nous achetez des tablettes de chocolat bio, vous contribuez également à assurer un niveau de vie décent aux paysans et à leurs familles en Equateur et en République Dominicaine.

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Informations complémentaires

Poids 100 g
Dimensions 16 × 8 × 1.5 cm
Nature

Ingrédients

Chocolat noir* à 70% de cacao d'Equateur (fèves de cacao*, beurre de cacao*, sucre de canne non raffiné*, lécithine de tournesol*), fleur de sel

Allergènes

Valeurs nutritionnelles

589 kcal (2 463 kJ), protéines : 8 g, glucides ; 46 g, lipides : 42 g dont acides gras saturés : 0 g, sodium : 4,7 g.

Goût

Texture

Saison

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