Ma tablette bio aux cacahuètes
Chocolat au lait & cacahuètes

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Les bonnes cacahuètes c’est trop bon … et elles deviennent totalement irrésistibles sur une belle tablette de notre chocolat au lait bio 37% d’origine République Dominicaine.

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Description

Les bonnes cacahuètes c’est trop bon … et elles deviennent totalement irrésistibles sur une belle tablette de notre chocolat au lait bio 37% d’origine République Dominicaine.

La cacahuète, qu’est-ce que c’est ?

La cacahuète fait partie de la famille des arachides, c’est un fruit à coque (au même titre que la pistache ou encore la noix de cajou) originaire du Mexique. Elle est issue d’une plante qui a la particularité d’enterrer ses fruits après fécondation. Elle pousse donc sous terre, ce qui explique pourquoi on la classe aussi dans la famille des légumineuses (comme le haricot rouge, le pois chiche, etc.).

Lorsqu’elle est de bonne qualité, comme chez nous, issue d’une filière bio et consommée avec modération, la cacahuète a de nombreux bienfaits car elle est riche en protéines, en lipides et en fibres.

Pourquoi cette tablette ?

C’est notre chef chocolatier Laurent, sur une suggestion de nos apprentis Jaz et Hyeyeon, grands amateurs de cacahuète, qui a testé pour la première fois cette nouvelle recette de tablette chocolat au lait, cacahuètes grillées et fleur de sel. Elle a immédiatement fait l’unanimité auprès de toute l’équipe et des clients qui ont eu l’occasion de la goûter.

Nous utilisons déjà la cacahuète pour notre praliné Cacahuète sésame. Dans notre démarche de développement durable, nous préférons ne pas nous disperser en nombre d’ingrédients, d’en choisir soigneusement d’excellente qualité, puis de les utiliser dans plusieurs recettes pour ne pas gâcher et toujours utiliser des ingrédients les plus frais possibles.

Recommandations pour que ma tablette bio aux cacahuètes garde sa saveur

La saveur restera intacte pendant 6 mois (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :

  • Conservez la à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, le chocolat s’y abîme et les saveurs s’y mélangent.
  • Évitez leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.

Informations complémentaires

Poids 100 g
Dimensions 16 × 8 × 1,5 cm
Nature

Ingrédients

Chocolat au lait* à 37% de cacao de République Dominicaine (fèves de cacao*, beurre de cacao*, sucre de canne non raffiné*, poudre de lait entier*), cacahuètes*, fleur de sel.
*ingrédients issus de l'agriculture biologique

Allergènes

Lait, cacahuètes

Valeurs nutritionnelles

613 kcal (2 563 kJ), protéines : 9,4g, glucides : 50,4g, lipides: 41,3g dont acides gras saturé : 2,9g, sucres : 43,3g.

Goût

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Texture

Saison

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