3 mini tablettes variées : chocolat noir et graines de courge, chocolat noir et fleur de sel, chocolat au lait et sarrasin soufflé dans leur petite boîte.
Boîte de 3 mini tablettes
2,90€
Description
Notre boîte de 3 mini tablettes variées sont idéales pour découvrir nos recettes de tablette du jardin : chocolat noir 70% d’Equateur et graines de courge, chocolat noir fleur de sel, chocolat au lait et sarrasin soufflé. Un idée parfaite pour agrémenter les tables de fêtes et / ou à offrir avec le café.
Techniques de fabrication
Le chocolat est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule en forme de mini-tablettes. Les ingrédients sont alors posés dessus, avant que le chocolat ne fige ! Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂
Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.
En savoir plus sur l’origine de nos 3 mini-tablettes
Mon jardin chocolaté prend beaucoup de soin à sélectionner des fournisseurs équitables. Nous utilisons un chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique, de République Dominicaine et Équateur.
Pourquoi ces choix ?
L’Afrique est le 1er producteur de cacao mondial, mais les fèves de cacao originaires d’Amérique Latine sont réputées parmi les plus riches au niveau aromatique. Mais pas seulement : nous avons aussi choisi ces pays pour des raisons éthiques. En effet, nos fournisseurs collaborent avec des coopératives agricoles locales en République Dominicaine et Équateur. C’est Biopartenaire, un organisme indépendant, qui leur attribue le label biologique et équitable.
Recommandations pour que vos mini-tablettes soient au top de leur saveur
- Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le réfrigérateur n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
- Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.
Informations complémentaires
| Poids | 15 g |
|---|---|
| Dimensions | 3 × 5 × 7,5 cm |
| Ingrédients | chocolat noir 70% Equateur bio, chocolat au lait 37% République Dominicaine bio, graines de courge bio, fleur de sel, noix de coco bio |
Liliane (client confirmé) –
PATRICIA SEOANE (client confirmé) –
c’est joli
Anonyme (client confirmé) –
Elles sont vraiment mini mais très sympa pour décorer les assiettes des invités à noël