Boîte bois de 100 mini tablettes

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Notre boîte de 100 mini-tablettes est parfaite pour découvrir toutes nos recettes des tablettes du jardin ! À déguster avec un café ou bien un thé 🙂

Techniques de fabrication

Le chocolat est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule en forme de mini-tablettes. Les ingrédients sont alors posés dessus, avant que le chocolat ne fige ! Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂

Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.

En savoir plus sur l’origine de nos mini-tablettes

Mon jardin chocolaté prend beaucoup de soin à sélectionner des fournisseurs équitables. Nous utilisons un chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique, de République Dominicaine.

Pourquoi ces choix ?

L’Afrique est le 1er producteur de cacao mondial, mais les fèves de cacao originaires d’Amérique Latine sont réputées parmi les plus riches au niveau aromatique. Mais pas seulement : nous avons aussi choisi ces pays pour des raisons éthiques. En effet, nos fournisseurs collaborent avec des coopératives agricoles locales en République Dominicaine. C’est Biopartenaire, un organisme indépendant, qui leur attribue le label biologique et équitable.

Recommandations pour que vos 100 mini-tablettes soient au top de leur saveur

La saveur restera intacte pendant 6 mois (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :

  • Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
  • Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.

Découvrez toutes nos tablettes sur le e-shop (cliquez ici).

Description

Cette boîte contient un assortiment de 100 mini tablettes au :

– Chocolat noir* 70% Equateur parsemé de graines de courge grillées*, graines de sésame*, fraise séchée, copeaux de noix de coco* et gingembre confit*.

– Chocolat au lait* 37% République Dominicaine, parsemé de  quinoa soufflé* et de copeaux de noix de coco*.

Idéal pour agrémenter les tables de fêtes et / ou à offrir avec le café.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Contient des ingrédients biologiques, certifié par Ecocert.

Avis

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