Le gâteau-mousse au chocolat Samedi dernier, pour le dessert, un besoin de finir des “chutes” de chocolat et une envie de gâteau-doudou (en gros, un gâteau régressif, pour faire plaisir à la Carine de 10 ans qui est en moi) m’ont...
Les goûteurs de la semaine #5 La quatrième dégustation, c’était un peu la dégustation des nouvelles expériences, avec notamment deux recettes que je n’avais encore jamais testées : une ganache à l’eau d’hysope, qui n’a pas vraimen...
A quoi sert le sirop de glucose ? Reprenons une activité normale sur ce blog, j’arrête un peu de ne vous parler que de moi et de mes projets , et je reviens sur des sujets plus technico-chocolatés 😉 J’ai nommé le sirop de glucose … Si...
Les goûteurs de la semaine #4 Pour la 3ème dégustation, j’ai testé de nouvelles boîtes … et surtout, de nouvelles saveurs dont 2 ont mis tout le monde d’accord ! Le chocolat au romarin notamment, un de mes préférés, a beaucoup plu...
Les goûteurs de la semaine #3 La deuxième séance de dégustation s’est très bien passée, même si j’ai apparemment mal choisi la déco sur mes boîtes … qui n’a pas eu l’effet escompté sur mon public 100% masculin ! Je continue mes re...
Les goûteurs de la semaine #2 La première séance de dégustation a été très constructive. Les avis sont assez tranchés, le chocolat au géranium plaît beaucoup – ou pas du tout, le chocolat thé vert & menthe plaît en général, et le ...
Dans le ballotin de Julie Béchet Lorsque j’ai fait mon stage chez Bernachon, j’ai un peu raconté à Pascal mon rêve de chocolaterie … et il m’a répondu : « mais vas donc discuter avec Julie Béchet ! C’est une ancienne de chez nous !» ...
Ma chocolaterie agile Bon, vous avez compris que ces 5 prochaines semaines, je vous propose d’être mon équipe marketing de choc, de goûter mes chocolats, et de m’aider à sélectionner ceux que je fabriquerai pour une vente ...
Les goûteurs de la semaine #1 Merci à tous pour vos petits messages et votre envie de goûter mes chocolats ! Jeudi soir, au Terrier, il y aura Agnès G, Brigitte L, Cécile C, Colas C, et Suzanne M. Mr. Y. sera même peut-être là en ...
Dans le ballotin de Jean-Paul Hévin Ah … Jean-Paul Hévin … Chocolatier incontournable quand on veut goûter au chocolat de luxe … Pour acheter ses chocolats en boutique, il faut aller à Paris ou en Asie (Japon, Hong-Kong, Taïwan …) … mai...
Rendez-vous au Terrier ! Vous êtes nombreux à vous inscrire pour goûter mes chocolats, ça fait drôlement plaisir 🙂 La mission des parisien(ne)s se passera donc au Terrier , la chaleureuse librairie – salon de thé de Anne et S...
Qui veut goûter mes chocolats ? Je vous l’ai promis la semaine dernière : il y a du nouveau dans mes aventures chocolatées ! Depuis quelques mois, je travaille à la création de mes propres chocolats, des chocolats avec des plantes à...