Faites-vous du chocolat vegan ?

Vous me croyez si je vous dis qu'on me pose cette question presque chaque semaine à l'atelier ?

« Vous avez du chocolat vegan ? »

Et chaque fois, je réponds la même chose : oui, et probablement plus que vous ne le pensez !

Pour commencer, toutes nos tablettes de chocolat noir, avec ou sans topping, sont vegan. Pas par militantisme (quoique, un peu). Notre chocolat noir à 75% de cacao bio et équitable de Sao Tomé est excellent, doux et goûteux. Il n'a pas besoin de lait pour être délicieux.

Du coup, sans même l'avoir annoncé sur une étiquette, une bonne partie de notre gamme est vegan depuis le premier jour. Alors, puisqu'on me pose la question si souvent, j'ai décidé d'y répondre une fois pour toutes, ici.

Nos 6 tablettes vegan

Cinq tablettes de chocolat noir 75 % de cacao Sao Tomé, chacune avec son petit caractère :

• Chocolat noir et graines de courge : avec son croquant un peu rustique et sa pointe de fleur de sel, elle séduira celles et ceux qui aiment le chocolat noir qui ne fait pas semblant.
• Chocolat noir et pétales de rose : la plus florale et la plus esthétique, on l'offre pour (se) faire plaisir.
• Chocolat noir et sésame : torréfié, grillé, parfait pour les amateurs de goûts francs.
• Chocolat noir et gingembre : bien piquant, ma préférée les jours de pluie (oui, j'ai une tablette préférée selon la météo, pas vous ?).
• Chocolat noir et fleur de sel : le classique indestructible, celui qu'on recommande à qui hésite encore.
• Chocolat noir et grué de cacao : notre dernière création, ma chouchoute du moment, avec son croquant et cette petite amertume qui lui donne du pep's

Toutes bio, toutes équitables, toutes vegan. À 8 € les 100 g.

Nos mini tablettes de chocolat noir

Avez-vous remarqué que nous déclinons (presque) toutes nos tablettes de chocolat en mini tablettes ? Nous proposons 5 mini tablettes de chocolat vegan dans nos assortiments :

• chocolat noir framboise, au goût acidulé inégalable,
• chocolat noir gingembre, elle va donner du piquant à votre journée,
• chocolat noir graines de courge, pour un croquant rassurant,
• chocolat noir sésame, au délicieux goût bien torréfié
• chocolat noir fleur de sel, indétrônable

Notre bouchée vegan

Parce que le chocolat vegan ne doit pas se cantonner aux tablettes de chocolat noir, nous avons également mis au point une recette de praliné vegan, utilisée dans nos bouchées de chocolat : je parle de notre chocolat Sarrasin malin !

Nous caramélisons des amandes avec du sarrasin. Nous broyons le tout pour obtenir une pâte. Nous y ajoutons quelques graines de sarrasin torréfié pour le croquant, du chocolat noir ... et le tour est joué !

Et pour tartiner ?

Parce qu'une tablette, c'est bien, mais une tartine, c'est autre chose : notre pâte à tartiner noix de macadamia noir est elle aussi entièrement vegan. Noix de macadamia, sucre de canne non raffiné et notre chocolat noir équitable, et c'est tout. En bocal en verre, 200 g, 16 €.

Vous savez combien de tartines on peut faire avant de se dire « bon, j'arrête, c'est pour ce soir » ? Moi non plus. C'est bien le problème.

Précision importante

Parce que la transparence fait aussi partie de nos valeurs : ces tablettes et cette pâte à tartiner ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale, mais elles sont fabriquées dans le même atelier que nos produits à base chocolats au lait. Nous ne pouvons donc pas garantir une absence totale de traces de lait.

Si vous suivez un régime vegan strict ou avez une allergie, c'est l'information à avoir en tête avant de craquer. Pour toute question sur une recette en particulier, écrivez-nous, on vous répond avec plaisir.

Et vous, qu'allez-vous tester en premier ? Dites-le-moi en commentaire, ça m'aide à imaginer de nouvelles recettes !