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Tous les articles sur le métier de chocolatier
L’autre salon du chocolat
Lundi dernier j'ai visité pour la première fois "l'autre" salon du chocolat ... ... le salon du chocolat professionnel ! Ce salon a lieu tous les 2 ans, quelques jours avant le salon du chocolat.
Et rond et rond petits macarons
Après mes 3 premières semaines de travail, je vous propose un petit tour à "La Factory macarons & macarons" : la semaine dernière, nous avons préparé plein de macarons pour préparer l'ouverture de notre vente
A la chocolaterie de Christian Vautier
En ce moment je fais un stage de 2 semaines à la chocolaterie de Christian Vautier, dans le cadre d'une Évaluation en Milieu de Travail proposée par Pôle Emploi. Cela me permettra de mieux cerner
Le Guitarothon
Il y a quelques semaines, c'était mon anniversaire ... et pour fêter ça, Mr. Y a organisé auprès de mes amis un Guitarothon. C'est à dire qu'il a fait une collecte auprès de mes amis pour
CAP épreuve pratique, jour 2 : suite et fin …
Bon bon ok vous voulez la suite ... la voilà la suite de mon épreuve pratique de CAP ! 6h30 : cette fois on ne se fera pas avoir, pas besoin d'arriver 30 minutes à
CAP épreuve pratique, jour 1 : le minute par minute …
Et voilà ! Le plus dur est passé : l'épreuve pratique de CAP, qui a eu lieu jeudi et vendredi dernier ... Je vous avais promis un minute par minute ? Le voici ! Jeudi,
Ca se passe comment une épreuve de CAP Chocolatier ?
Le grand mystère ... Mais on fait quoi exactement pendant une épreuve de CAP chocolatier ? Chocolatier-confiseur pour être précis. Nous avons plusieurs épreuves : de la théorie par écrit, de la pratique, et de
Les arts appliqués au chocolat …
Tous les lundis, pendant 2h, nous avons un cours d'Arts appliqués ... Mais qu'est-ce que c'est donc que c'est cette matière ? Pourquoi diable a-t-on ce genre de choses pour préparer un CAP chocolatier me direz-vous
Glossaire chocolatier
Depuis le début de ce blog, j'aborde des concepts et utilise un jargon qui n’est pas forcément connu de tous … Je vais essayer ici de recenser, au fur et à mesure des billets, tous