Tablette praliné Grué de cacao

Connaissez-vous le grué de cacao ? Le grué de cacao, ce sont des éclats de fèves de cacao torréfiées. Mélangés dans un délicieux praliné aux amandes et au cacao cru, le grué nous permet d’aller un peu plus loin vers le goût du cacao brut. Secret de la chocolatière : "J'ai ajouté des éclats de fèves au praliné amandes - cacao pour retrouver un de ces jeux de textures que j'adore" Techniques de fabrication : Le chocolat noir est mis à point, c'est à dire qu'il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d'être versé dans un moule en forme de tablettes. Le praliné grué de cacao est ensuite fourré entre les deux faces de la tablette. Quelques minutes plus tard, il n'y a plus qu'à démouler, mettre en boîte et étiqueter :) En savoir plus sur l’origine de notre tablette praliné cacahuète sésame Mon jardin chocolaté prend beaucoup de soin à sélectionner des fournisseurs équitables. Nous utilisons un chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique. Pourquoi ces choix ? Recommandations pour que votre tablette praliné cacahuète sésame soit au top de sa saveur Conservez-la à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Le réfrigérateur n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent. Évitez-lui les changements de température trop brutaux : le chocolat n'aime pas passer du chaud au froid et vice-versa. Votre tablette sera au top de sa saveur dans les 6 mois suivant réception.