Boîte de 20 mini tablettes

Techniques de fabrication Le chocolat est mis à point, c'est à dire qu'il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d'être versé dans un moule en forme de tablettes. Les ingrédients sont alors posés dessus, avant que le chocolat ne fige ! Quelques minutes plus tard, il n'y a plus qu'à démouler, mettre en boîte et étiqueter :) Fabrication artisanale dans notre atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte. En savoir plus sur l’origine de nos mini tablettes de chocolat assorties Mon jardin chocolaté prend beaucoup de soin à sélectionner des fournisseurs équitables. Nous utilisons un chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique, de Sao Tomé. Pourquoi ces choix ? Les cacaoyers de Sao Tomé sont cultivés dans un système d'agro-foresterie classé au patrimoine de l'Unesco ! Mais pas seulement : nos fournisseurs collaborent avec des coopératives agricoles locales. C’est Biopartenaire, un organisme indépendant, qui leur attribue le label biologique et équitable. Savez vous que grâce à ce procédé, si vous achetez des tablettes de chocolat bio issues du commerce équitable, les producteurs de cacao affiliés aux coopératives reçoivent un juste prix pour leurs produits, plus rémunérateur que les cours mondiaux et surtout plus stable ? L’équipe de mon jardin chocolaté a donc pensé que ce serait dommage de passer à côté d’une si belle opportunité ! Si vous nous achetez des tablettes de chocolat bio, vous contribuez également à assurer un niveau de vie décent aux paysans et à leurs familles. Recommandations pour que vos mini tablettes soient au top de leur saveur Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent. Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa. Découvrez toutes nos tablettes sur le e-shop (cliquez ici).