Boîte de 20 chocolats bio
Pour découvrir toutes nos recettes

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(10 avis client)

Une façon idéale de découvrir ou de re-découvrir le talent de Carine… 1 par jour ou un peu plus 😉 cette boite contient 20 chocolats à 70% de cacao, fourrés de ganache – mélange onctueux de chocolat et de pulpe de fruits ou de crème infusée, de praliné – mélange de fruits secs caramélisés, finement broyés et de chocolat au lait ou de caramel coulant infusé.

Détail des chocolats

Chocolat Bio Sacrée Courge

Automne

Croquez l’habit noir, le cœur croustillant arrive en bouche avec ses graines caramélisées finement broyées.
Surprise de la chocolatière : « j’ai ajouté une pointe de fleur de sel, vous la sentez ? ».
Vertus : riches en fer et en magnésium, les graines de courges sont connues pour contribuer à faire fondre le stress, l’anxiété et la fatigue.

chocolat noir bio d’Equateur 70%, graines de courge bio, sucre de canne non raffiné bio, chocolat au lait bio, fleur de sel … et c’est tout !

Chocolat Bio Jasmin infusé

Printemps

C’est l'alliance du chocolat et du thé au jasmin qui la 1ère m’a donné l’envie de toujours infuser des plantes, des épices et des graines dans mes chocolats, la voici maintenant réalisée.
Surprise de la chocolatière: je fais infuser les feuilles de thé la veille au soir, avant de préparer la ganache au petit matin…de quoi bien démarrer une journée de travail.
Vertus: le jasmin en infusion et le calme se refait en soi

Chocolat noir d’Equateur 70%, chocolat au lait, crème fraîche, beurre, sucre de canne non raffiné, thé au jasmin…..le tout 100% bio et c’est tout !

Chocolat Bio Graine de coriandre

Toute l'année

Praliné tout en finesse qui donne la part belle au goût des graines.
Surprise de la chocolatière : "la graine de coriandre, à ne pas confondre avec la coriandre fraîche, a un gout inattendu."
Vertus : les graines de coriandre allègent efficacement vos fins de repas ;)

chocolat noir d’Equateur 70%, amandes , sucre de canne non raffiné, beurre de cacao, graines de coriandre … le tout 100% bio, et c’est tout !

Chocolat Bio Gingembre citronné

Automne

Un beau match équilibré entre le citron et le gingembre, avec le chocolat noir en arbitre.
Surprise de la chocolatière : « je ne suis pas une inconditionnelle du gingembre, mais le goût du gingembre frais m’a fait changer d’avis ».
Vertus : le gingembre, riche en magnésium, est plein de promesses aphrodisiaques ... à vous de vérifier ;)

chocolat noir bio d’Equateur 70%, chocolat au lait bio, pulpe de citron, miel artisanal, gingembre frais bio râpé, infusé et filtré …. et c’est tout !

Chocolat Bio Coco mania

Printemps

Un praliné rafraîchissant dans lequel la texture surprenante de la noix de coco est adoucie par les amandes.
Surprise de la chocolatière : "fermez les yeux, et laissez-vous surprendre par son croustillant tout en finesse".
Vertus : la noix de coco, reminéralisante et peu calorique, vous permettra de recharger les batteries sans excès.

chocolat noir d'Equateur 70%, sucre non raffiné, amandes, noix de coco, beurre de cacao ... le tout 100% bio !

Chocolat Bio Caramel passion

Toute l'année

Croquez l’habit noir, faites attention au cœur coulant du caramel et laissez-vous emporter par la passion.
Surprise de la chocolatière : « contrairement à d’autres chocolatiers, je laisse toute la place à la pulpe de passion, sans ajouter de crème ».
Vertus : contrairement à ce que l’on peut imaginer, la passion calme.

chocolat noir bio d’Equateur 70%, pulpe de fruit de la passion, sucre de canne bio, beurre laitier bio, sirop de riz bio, chocolat au lait bio … et c’est tout !

Chocolat Bio Cacahuète sésame

Printemps

La rencontre très équilibrée entre les cacahuètes et les graines de sésame.
Surprise de la chocolatière : "laissez-vous embarquer par le goût affirmé de ce praliné !"
Vertus : les graines de sésame et les cacahuètes sont des sources de zinc, de fer et de magnésium ... le tout dans un chocolat ?! Superbe excuse pour se faire du bien.

chocolat noir d'Equateur 70%, sucre non raffiné, cacahuètes, graines de sésame, chocolat au lait ... le tout, 100% bio !

Chocolat Bio Menthe fraîche

Été

Une ganache fondante, rafraîchissante et de saison.
Surprise de la chocolatière : "nous allons chercher chaque semaine 2 bottes de menthe fraîche chez le maraîcher bio du quartier pour préparer cette recette !"
Vertus : la menthe fraîche fait des miracles contre les maux de tête

Chocolat noir d’Equateur 70%, chocolat au lait, pulpe de fraises, miel artisanal et feuilles de menthe fraîche …..le tout 100% bio !

Description

La boîte de 20 chocolats bio est parfaite pour découvrir toutes nos recettes, et en reprendre plus d’une fois 🙂

J’ai voulu retrouver le goût des chocolats frais, fabriqués avec de bons ingrédients de saison, comme des plantes et des graines que je choisis bio et équitables. Dans ma boîte de 20 chocolats il n’y a aucun conservateur ni de gluten.

Mon ambition de chocolatière

J’ai voulu faire la part belle aux saveurs des ingrédients et permette une dégustation pleinement satisfaisante … sans avoir besoin de finir la boîte 😉

A l’extérieur, un habit croquant de chocolat noir 70% d’Equateur qui donne de la longueur en bouche.

A l’intérieur :

  • pour les pralinés, un cœur croustillant de fruits secs caramélisés finement broyés et de chocolat au lait,
  • pour les ganaches, un cœur fondant, mélange de pulpes de fruits ou de crème infusée et de chocolats noir et lait.

Technique de fabrication

Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule. Les ganaches et les pralinés sont ensuite fourrés dans les bonbons. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂

Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.

Recommandations pour que mes chocolats soient au top de leur saveur

La saveur restera intacte pendant 6 semaines mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :

  • Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
  • Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.

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Découvrez ici pourquoi je travaille avec des personnes en insertion professionnelle.

Informations complémentaires

Poids 240 g
Dimensions 16.7 × 16.7 × 4.2 cm
Nature

Ingrédients

Chocolat noir d'Equateur 70%, sucre non raffiné et sucre de canne non raffiné bio, chocolat au lait, miel bio, beurre, crème fraîche, fleur de sel, amandes, cacahuètes, graines de sésame, anis vert, noix de coco, graine de coriandre, graines de courge, gingembre frais, sirop de riz bio, pulpe de citron, de cassis, de fruit de la passion.

Allergènes

Lait, Amande, Arachide (cacahuète)

Valeurs nutritionnelles

1 239 kcal (4 925,9 kg), protéines : 18g, glucides : 94,4g, lipides : 81,3g dont acides gras saturés : 6,3g, sucres : 84,1g.

Goût

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Texture

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Saison

10 avis pour Boîte de 20 chocolats bio
Pour découvrir toutes nos recettes

  1. laura.dhers

    Je suis très contente de ma commande, les paquets sont très jolis avec plein de petits détails en plus (en particulier la liste des saveur de chocolats qui est bien détaillée). Et les chocolats sont excellents (et beaux), ce qui ne gâche rien 😉 !!

  2. nousdeux

    Une surprise gourmande ! Je ne manquerai pas d’en commander pour en offrir à mes proches

  3. anthonyblondeau

    Des chocolats excellents et une qualité de service au top.
    Que demander de plus ? 😉

  4. mdelargentaye

    Découverte de chocolats au goût intense, alliés à des saveurs originales ( anis, cardamone, fruit de la passion..) Bravo pour ces créations, j’en redemande!

  5. Laetitia R. (client confirmé)

  6. Emmanuelle (client confirmé)

    Chocolats très parfumés, délicieux!

  7. Sophie Juillié (client confirmé)

    On adore !

  8. Delphine (client confirmé)

    Très belle découverte, ces chocolats sont fantastiques! Des saveurs intenses et harmonieuses!

  9. patricia capello (client confirmé)

  10. Anonyme (client confirmé)

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