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Tablette chocolat noir 70% de cacao Equateur

(1 avis)
Tablette chocolat noir 70% de cacao d'Equateur, bio et équitable

Avec cette tablette de chocolat noir toute simple, j’avais envie de mettre en valeur la qualité de mon chocolat issu d’une filière bio et équitable que j’ai choisi pour 2 raisons aussi importantes l’une que l’autre pour moi : 
  • Tout d’abord pour son goût délicat aux notes de fleurs. 
  • Ensuite parce qu’il est issu d’une filière bio et équitable, 2 labels qui s’avèrent très complémentaires (et insuffisants individuellement lorsqu’il s’agit de cacao).
Ainsi, entre moi et le cacao, j’ai choisi le circuit le plus court et le plus qualitatif possible. J’ai un seul fournisseur de chocolat ayant le label Biopartenaire, dont le système de traçabilité garantit que tout le cacao avec lequel il est fabriqué est réellement issu du commerce équitable. C’est ce partenaire qui s’occupe pour moi de l’achat auprès de producteurs (qui assurent la fermentation et le séchage sur la plantation) de l’acheminement en bateau puis camion jusqu’en France (près de Valenciennes) et enfin des différentes étapes de transformation du cacao (torréfaction, concassage, raffinage, conchage) en chocolat.
6,16 € 6,16 €

61,60 € / Kg
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Informations produit
Ingrédients

chocolat noir* 70% de cacao Equateur équitable (pâte de cacao* Equateur, sucre de canne*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol*, extrait de vanille*). Cacao : 70% minimum *ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Energie : 2428 kJ / 585 kcal, Matières grasses : 43 g, Dont acides gras saturés : 26 g, Glucides : 36 g, Dont sucres : 31 g, Protéines : 8,3 g, Sel : 0 g

Dimensions

16 x 8 x 1 cm

Poids

100

Chocolat noir à 70% de cacao d'Equateur biologique et équitable. Chocolat fait main #slowchocolate Techniques de fabrication : Le chocolat noir est mis à point, c'est à dire qu'il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d'être versé dans un moule en forme de tablettes. Quelques minutes plus tard, il n'y a plus qu'à démouler, mettre en boîte et étiqueter :) La confection du chocolat bio utilisé pour nos tablettes est réalisée à partir de pâte de cacao, beurre de cacao, mélangés à du sucre de canne non raffiné. La pâte de cacao est constituée de fèves de cacao finement broyées. Il ne contient pas d'arômes artificiels, ni d'additifs ou de vanilline de synthèse. Tous les ingrédients qui entrent dans la composition de notre chocolat sont issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable, y compris le sucre de canne. En savoir plus sur l’origine de notre tablette Mon jardin chocolaté prend beaucoup de soin à sélectionner des fournisseurs équitables. Nous utilisons un chocolat noir fabriqué à partir de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique. Pourquoi ces choix ? Nos fèves de cacao proviennent de pays soigneusement sélectionnés pour des raisons éthiques et de qualité. Nos fournisseurs collaborent directement avec des coopératives agricoles locales, engagées dans une démarche responsable. C’est Biopartenaire, un organisme indépendant, qui leur attribue les labels biologique et équitable. Savez vous que grâce à ce procédé, si vous achetez des tablettes de chocolat bio issues du commerce équitable, les producteurs de cacao affiliés aux coopératives reçoivent un juste prix pour leurs produits, plus rémunérateur que les cours mondiaux et surtout plus stable ? L’équipe de mon jardin chocolaté a donc pensé que ce serait dommage de passer à côté d’une si belle opportunité ! Si vous nous achetez des tablettes de chocolat bio, vous contribuez également à assurer un niveau de vie décent aux paysans et à leurs familles.