Programme de l’atelier
Durant cet atelier vous fabriquerez de jolis mendiants au chocolat bio parsemés de graines et de fruits séchés ! Vous commencerez par faire fondre votre chocolat bio issu du commerce équitable, à 70% de cacao au bain marie avant de le couler dans votre poche à douille. Puis ce sera le moment de créer vos mendiants au chocolat ! Carine, notre passionnée de chocolat, vous encourage à laisser exprimer votre imagination et à donner la forme que vous souhaitez à vos mendiants !
Carine, chocolatière engagée
Carine, 38 ans, est la chocolatière fondatrice. Après une formation d’ingénieur et une carrière dans le conseil en systèmes d’information, elle a réalisé son rêve de reconversion professionnelle vers la chocolaterie. Après avoir terminé sa formation et obtenu son diplôme, elle a visité plusieurs plantations de cacao au Pérou et au Mexique, puis suivi différents stages afin d’approfondir tous les aspects du métier chez de grands noms du métier : Bernachon, Rémi Henry. Elle créée finalement sa propre société, Mon Jardin Chocolaté, en octobre 2015.
Ce qui est fourni
Tout est fourni ! Le chocolat bio et issu du commerce équitable est de grande qualité et choisi avec soin par Carine. Elle vous enseignera la chimie du chocolat (comment transforme-t-on les fèves de cacao ?) et comment le travailler ! Carine vous enseignera également le délicat maniement de la poche à douille.
Le bon plan
Vous repartez avec environ 200g de mendiants au chocolat !
Qui peut participer ?
Tous les adultes qui le souhaitent ! Pour les plus petits, un atelier spécial enfant est également disponible. Un minimum de 6 personnes est requis pour cet atelier. Parlez-en à vos amis.
Lieu découvert
Dans l’atelier boutique de la chocolaterie des Grands Voisins, cet endroit éphémère du 14ème arrondissement de Paris, où cohabitent associations, artisans, entreprises, café et cantines solidaires …