Boîte de 9 pralinés bio
Pour les amateurs de pralinés

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Pour les becs sucrés, retrouvez le réconfort des croustillants de votre enfance …

Contient minimum 88% d’ingrédients bio (certifié par FR-BIO-01).

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Détail des chocolats

Sacrée Courge

Automne

Croquez l’habit noir, le cœur croustillant arrive en bouche avec ses graines caramélisées finement broyées.
Surprise de la chocolatière : « j’ai ajouté une pointe de fleur de sel, vous la sentez ? ».
Vertus : riches en fer et en magnésium, les graines de courges sont connues pour contribuer à faire fondre le stress, l’anxiété et la fatigue.

chocolat noir bio d’Equateur 70%, graines de courge bio, sucre de canne non raffiné bio, chocolat au lait bio, fleur de sel … et c’est tout !

Noix craquante

Toute l'année

A la fois super craquant, super crémeux avec une pointe d’amertume contrôlée.
Surprise de la chocolatière : « des bonnes noix du Périgord ».
Vertus : vertus équilibrantes pour un cœur en pleine forme.

chocolat noir d’Equateur 70%, noix du Périgord, sucre de canne non raffiné, chocolat au lait … le tout 100% bio, et c’est tout !

Graine de coriandre

Toute l'année

Praliné tout en finesse qui donne la part belle au goût des graines.
Surprise de la chocolatière : "la graine de coriandre, à ne pas confondre avec la coriandre fraîche, a un gout inattendu."
Vertus : les graines de coriandre allègent efficacement vos fins de repas ;)

chocolat noir d’Equateur 70%, amandes , sucre de canne non raffiné, chocolat au lait, graines de coriandre … le tout 100% bio, et c’est tout !

Cacahuète coquette

Toute l'année

A la fois croustillant et crémeux, la saveur de ce praliné cacahuètes est irrésistible.
Surprise de la chocolatière : « j’ai ajouté une pointe de fleur de sel, vous la sentez ? »
Vertus : la cacahuète des vertus adoucissantes, elle laissera vos lèvres soyeuses et appétissantes.

chocolat noir bio d’Equateur 70%, cacahuètes bio, sucre de canne bio, chocolat au lait bio, fleur de sel … et c’est tout !

Description

J’ai voulu retrouver le goût des chocolats frais, fabriqués avec de bons ingrédients de saison, comme des plantes et des graines que je choisis bio et équitables. Je n’ai besoin d’ajouter aucun conservateur et mes chocolats ne contiennent donc pas de gluten.

Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.

Mon ambition de chocolatière

J’ai voulu faire la part belle aux saveurs des ingrédients et permette une dégustation pleinement satisfaisante … sans avoir besoin de finir la boîte 😉

A l’extérieur, un habit croquant de chocolat noir 70% d’Equateur qui donne de la longueur en bouche.

A l’intérieur :

  • pour les pralinés, un cœur croustillant de fruits secs caramélisés finement broyés et de chocolat au lait,
  • pour les ganaches, un cœur fondant, mélange de pulpes de fruits ou de crème infusée et de chocolats noir et lait.

Recommandations pour que mes chocolats soient au top de leur saveur

La saveur restera intacte pendant 3 à 4 semaines (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :

  • Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
  • Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.

Tous les chocolats peuvent contenir des traces d’allergènes (lactose, arachide ou fruit à coque), car il serait trop dommage de se passer des noix, des cacahuètes et autres bonnes choses sauf si c’est absolument indispensable.

Informations complémentaires

Poids 108 g
Dimensions 11 x 11 x 3 cm
Goût

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Nature

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Saison

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Texture

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