Pour les becs sucrés, retrouvez le réconfort des croustillants de votre enfance …
Boîte de 9 pralinés
16€
En stock (peut être commandé)
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Détail des chocolats
Chocolat bio Sarrasin malin
Toute l'annéeUn praliné irrésistible alliant des graines de sarrasin, des amandes et notre chocolat noir à 70%.
Surprise de la chocolatière : « Le grand défi de ce praliné, c'était d'avoir à la fois une texture onctueuse et agréable, et un vrai goût de sarrasin. Après de nombreux essais et vos précieux ressentis exprimés lors de notre dernière soirée de co-création, j'ai enfin trouvé la formule qui fonctionne : un praliné maison amandes-sarrasin, dans lequel nous ajoutons quelques graines de sarrasin entières pour un croquant irrésistible ! »
Bon à savoir : le sarrasin, aussi appelé blé noir, est ce que l’on appelle une quasi-céréale, car il ne contient aucun gluten.
Vertus : le sarrasin apporte des glucides complexes mais aussi des fibres, au fort pouvoir satiétogène. En clair il favorise de façon très saine la satiété.
Chocolat noir* à 70%, amandes*, sucre*, graines de sarrasin*.
Chocolat bio Sacrée Courge
Toute l'annéeCroquez l’habit noir, le cœur croustillant arrive en bouche avec ses graines caramélisées finement broyées.
Surprise de la chocolatière : « J’ai ajouté une pointe de fleur de sel, vous la sentez ? ».
Vertus : riches en fer et en magnésium, les graines de courges sont connues pour contribuer à faire fondre le stress, l’anxiété et la fatigue.
chocolat noir bio d’Equateur 70%, graines de courge bio, sucre de canne non raffiné bio, chocolat au lait bio, fleur de sel … et c’est tout !
Chocolat bio Cacahuète sésame
Toute l'annéeLa rencontre très équilibrée entre les cacahuètes et les graines de sésame.
Surprise de la chocolatière : "Laissez-vous embarquer par le goût affirmé de ce praliné !"
Vertus : les graines de sésame et les cacahuètes sont des sources de zinc, de fer et de magnésium ... le tout dans un chocolat ?! Superbe excuse pour se faire du bien.
chocolat noir d'Equateur 70%, sucre non raffiné, cacahuètes, graines de sésame, chocolat au lait ... le tout, 100% bio !
Description
J’ai voulu retrouver le goût des chocolats frais, fabriqués avec de bons ingrédients de saison, comme des plantes et des graines que je choisis bio et équitables. Dans mes 9 chocolats pralinés il n’y a aucun conservateur ni de gluten.
Mon ambition de chocolatière
J’ai voulu faire la part belle aux saveurs des ingrédients et permette une dégustation pleinement satisfaisante … sans avoir besoin de finir la boîte 😉
A l’extérieur, un habit croquant de chocolat noir 70% d’Equateur qui donne de la longueur en bouche.
A l’intérieur :
- pour les pralinés, un cœur croustillant de fruits secs caramélisés finement broyés et de chocolat au lait,
- pour les ganaches, un cœur fondant, mélange de pulpes de fruits ou de crème infusée et de chocolats noir et lait.
Techniques de fabrication
Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule. Les pralinés sont ensuite fourrés dans les bonbon. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂
Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.
En savoir plus sur notre praliné artisanal
Notre chocolaterie vous propose dans sa boîte de 9 pralinés bio un assortiment de bonbons chocolatés artisanaux. Le praliné artisanal bio est une de nos préparations incontournables. Ici, la fabrication du praliné est artisanale, pour le plaisir des gourmands et des gourmets !
En ce qui concerne le praliné, pour un résultat plus savoureux, on caramélise d’abord l’ingrédient principal (courge, cacahuète, etc.), avant de le broyer et de le mélanger avec du chocolat au lait.
Afin d’obtenir des arômes subtils et longs en bouche, nous utilisons des produits de qualité, bio et issus du commerce équitable. Par exemple, pour la fabrication de la sacrée courge à tartiner, nous n’utilisons pas d’huile de palme mais de l’huile de pépins de courge. Nous vous offrons ainsi de délicieux bonbons au chocolat, fourrés au praliné et enrobés de chocolat noir bio. Le tout de fabrication artisanale, en plein cœur de Paris !
Recommandations pour que mes chocolats soient au top de leur saveur
Vos chocolats seront au top de leur saveur dans les 6 mois suivant réception.
Informations complémentaires
| Poids | 108 g |
|---|---|
| Dimensions | 11 × 11 × 3 cm |
| Ingrédients | chocolat noir 70% Equateur bio, chocolat au lait 37% République Dominicaine bio, sucre de canne non raffiné bio, amandes bio, graines de courge bio, cacahuètes bio, graines de sésame bio, graines de sarrasin bio, graines de coriandre bio, fleur de sel |
| Allergènes | Lait, Amande, cacahuète, sésame |
| Valeurs nutritionnelles | pour 100g = 739,7kcal (3151kg), protéin es : 13,3g, glucides : 62,5g, lipides : 46,6g dont acides gras saturés : 0,83g, sucres : 51,3g |
Florence (client confirmé) –
Des chocolats avec un vrai goût de chocolat et ses saveurs uniques !
Valérie (client confirmé) –
Belle présentation et pralinés de qualité.
Anonyme (client confirmé) –