Notre tablette pralinée sarrasin contient du chocolat noir à 70% de cacao d’Equateur, biologique et équitable, fourrée de notre praliné Sarrasin malin.
Ma tablette bio Sarrasin malin
Chocolat noir et praliné
9€
Détail des chocolats
Chocolat bio Sarrasin malin
Toute l'annéeUn praliné irrésistible alliant des graines de sarrasin, des amandes et notre chocolat noir à 70%.
Surprise de la chocolatière : « Le grand défi de ce praliné, c'était d'avoir à la fois une texture onctueuse et agréable, et un vrai goût de sarrasin. Après de nombreux essais et vos précieux ressentis exprimés lors de notre dernière soirée de co-création, j'ai enfin trouvé la formule qui fonctionne : un praliné maison amandes-sarrasin, dans lequel nous ajoutons quelques graines de sarrasin entières pour un croquant irrésistible ! »
Bon à savoir : le sarrasin, aussi appelé blé noir, est ce que l’on appelle une quasi-céréale, car il ne contient aucun gluten.
Vertus : le sarrasin apporte des glucides complexes mais aussi des fibres, au fort pouvoir satiétogène. En clair il favorise de façon très saine la satiété.
Chocolat noir* à 70%, amandes*, sucre*, graines de sarrasin*.
Description
Les bienfaits du sarrasin
Le sarrasin, aussi appelé blé noir, est ce que l’on appelle une quasi-céréale, car il ne contient aucun gluten.
Vertus : le sarrasin apporte des glucides complexes mais aussi des fibres, au fort pouvoir satiétogène. En clair il favorise de façon très saine la satiété.
Techniques de fabrication
Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule en forme de tablettes. Le praliné sarrasin est ensuite fourré entre les deux faces de la tablette. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂
En savoir plus sur l’origine de notre tablette praliné sarrasin
Mon jardin chocolaté prend beaucoup de soin à sélectionner des fournisseurs locaux lorsque c’est possible : notre sarrasin est français !
Recommandations pour que votre tablette praliné sarrasin malin soit au top de sa saveur
La saveur restera intacte pendant 3 mois (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :
- Conservez-la à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
- Évitez-lui les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.
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Informations complémentaires
| Poids | 100 g |
|---|---|
| Dimensions | 16 × 8 × 1,5 cm |
| Ingrédients | Chocolat noir bio d’Equateur 70% (fèves de cacao*, beurre de cacao*, sucre de canne non raffiné*, lécithine de tournesol*), amandes*, copeaux de noix de coco*, beurre de cacao*. |
| Allergènes | Amandes |
| Valeurs nutritionnelles | 588 kcal (2 458 kJ), protéines : 8,1g, glucides : 44,7g, lipides: 41,8g dont acides gras saturés : 9,6g, sucres : 34,7g. |
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