Ma tablette bio Sarrasin malin
Chocolat noir et praliné

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Notre tablette pralinée sarrasin contient du chocolat noir à 70% de cacao d’Equateur, biologique et équitable, fourrée de notre praliné Sarrasin malin.

UGS : TABPRASAR Catégorie : Étiquettes : , , ,

Détail des chocolats

Chocolat bio Sarrasin malin

Toute l'année

Un praliné irrésistible alliant des graines de sarrasin, des amandes et notre chocolat noir à 70%.

Surprise de la chocolatière : « Le grand défi de ce praliné, c'était d'avoir à la fois une texture onctueuse et agréable, et un vrai goût de sarrasin. Après de nombreux essais et vos précieux ressentis exprimés lors de notre dernière soirée de co-création, j'ai enfin trouvé la formule qui fonctionne : un praliné maison amandes-sarrasin, dans lequel nous ajoutons quelques graines de sarrasin entières pour un croquant irrésistible !⁠ »

Bon à savoir : le sarrasin, aussi appelé blé noir, est ce que l’on appelle une quasi-céréale, car il ne contient aucun gluten.

Vertus : le sarrasin apporte des glucides complexes mais aussi des fibres, au fort pouvoir satiétogène. En clair il favorise de façon très saine la satiété.

Chocolat noir* à 70%, amandes*, sucre*, graines de sarrasin*.

Description

Les bienfaits du sarrasin

Le sarrasin, aussi appelé blé noir, est ce que l’on appelle une quasi-céréale, car il ne contient aucun gluten.

Vertus : le sarrasin apporte des glucides complexes mais aussi des fibres, au fort pouvoir satiétogène. En clair il favorise de façon très saine la satiété.

Techniques de fabrication

Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule en forme de tablettes. Le praliné sarrasin est ensuite fourré entre les deux faces de la tablette. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂

En savoir plus sur l’origine de notre tablette praliné sarrasin

Mon jardin chocolaté prend beaucoup de soin à sélectionner des fournisseurs locaux lorsque c’est possible : notre sarrasin est français !

Recommandations pour que votre tablette praliné sarrasin malin soit au top de sa saveur

La saveur restera intacte pendant 3 mois (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :

  • Conservez-la à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
  • Évitez-lui les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.

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Tout savoir sur la certification bio (cliquez ici)

Informations complémentaires

Poids 100 g
Dimensions 16 × 8 × 1,5 cm
Ingrédients

Chocolat noir bio d’Equateur 70% (fèves de cacao*, beurre de cacao*, sucre de canne non raffiné*, lécithine de tournesol*), amandes*, copeaux de noix de coco*, beurre de cacao*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique (certifié FR-BIO-01)

Allergènes

Amandes

Valeurs nutritionnelles

588 kcal (2 458 kJ), protéines : 8,1g, glucides : 44,7g, lipides: 41,8g dont acides gras saturés : 9,6g, sucres : 34,7g.

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