Pour les inconditionnels de la Sacrée Courge, le praliné emblématique de mon jardin chocolaté …
Croquez l’habit noir, le cœur croustillant arrive en bouche avec ses graines caramélisées finement broyées.
Surprise de la chocolatière : « j’ai ajouté une pointe de fleur de sel, vous la sentez ? ».
Vertus : riches en fer et en magnésium, les graines de courges sont connues pour contribuer à faire fondre le stress, l’anxiété et la fatigue.
J’ai voulu retrouver le goût des chocolats frais, fabriqués avec de bons ingrédients de saison, comme des plantes et des graines que je choisis bio et équitables. Le chocolat praliné à la courge ne contient aucun conservateurs ni de gluten.
J’ai voulu faire la part belle aux saveurs des ingrédients et permette une dégustation pleinement satisfaisante … sans avoir besoin de finir la boîte 😉
A l’extérieur, un habit croquant de chocolat noir 70% d’Equateur qui donne de la longueur en bouche.
A l’intérieur :
Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule. Le praliné à la courge est ensuite fourré dans le bonbon. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂
Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.
La saveur restera intacte pendant 3 à 4 semaines (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :
Découvrez ici l’article sur nos conditions de livraison.
Poids | 108 g |
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Dimensions | 11 × 11 × 3 cm |
Nature | |
Ingrédients | Chocolat noir bio d’Equateur 70%, graines de courge bio, sucre de canne non raffiné bio, chocolat au lait bio, fleur de sel. |
Allergènes | Lait |
Valeurs nutritionnelles | Pour 12g : 59 kcal (271 kJ), protéines : 1,1g, glucides : 6,1g, lipides: 2,9g, sucres : 4,8g. |
Goût | |
Texture | |
Saison |
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