Pour les inconditionnels de la Sacrée Courge, le praliné emblématique de mon jardin chocolaté …
Boîte de 9 Sacrée Courge bio
Pour les monomaniaques
13€
Détail des chocolats
Chocolat Bio Sacrée Courge
AutomneCroquez l’habit noir, le cœur croustillant arrive en bouche avec ses graines caramélisées finement broyées.
Surprise de la chocolatière : « j’ai ajouté une pointe de fleur de sel, vous la sentez ? ».
Vertus : riches en fer et en magnésium, les graines de courges sont connues pour contribuer à faire fondre le stress, l’anxiété et la fatigue.
chocolat noir bio d’Equateur 70%, graines de courge bio, sucre de canne non raffiné bio, chocolat au lait bio, fleur de sel … et c’est tout !
Description
Le chocolat praliné sacrée courge est un mélange de gourmandises et de douceurs !
Les bienfaits des graines de courge
Les graines de courge ont, une teneur en protéines impressionnante, une grande richesse en minéraux variés comme le magnésium, le fer, le potassium, ou encore le calcium. Elles sont remplies également en vitamine A, un puissant antioxydant.
Ces vertus et ses bienfaits sont très nombreux :
- améliore le système urinaire : les graines de courge ont une action diurétique ce qui les rend très bénéfiques pour le système urinaire. Elles permettent de lutter contre les infections urinaires et aide à traiter l’incontinence.
- anti-cholestérol : dans les graines de courge on retrouve une grande quantité de phytostérols, molécule ayant une structure chimique proche de celle du cholestérol. Une alimentation riche en phytostérols est un moyen efficace de réduire le cholestérol et prévenir les maladies cardiovasculaires.
- anti-fatigue : la forte concentration en minéraux des graines de courges font d’elles d’excellent reminéralisant. Elles sont efficace pour lutter contre les carences. Et sa teneur en fer est très bien pour lutter contre les anémies.
Techniques de fabrication
Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule. Le praliné à la courge est ensuite fourré dans le bonbon. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂
Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.
Recommandations pour que mes chocolats sacrée courge soient au top de leur saveur
La saveur restera intacte pendant 6 semaines (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :
- Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
- Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.
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Informations complémentaires
| Poids | 108 g |
|---|---|
| Dimensions | 11 × 11 × 3 cm |
| Nature | |
| Ingrédients | Chocolat noir bio d’Equateur 70%, graines de courge bio, sucre de canne non raffiné bio, chocolat au lait bio, fleur de sel. |
| Allergènes | Lait |
| Valeurs nutritionnelles | Pour 12g : 59 kcal (271 kJ), protéines : 1,1g, glucides : 6,1g, lipides: 2,9g, sucres : 4,8g. |
| Goût | |
| Texture | |
| Saison |
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