Boîte de 9 Gingembre citronné bio
Pour les monomaniaques

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Une association particulièrement rafraîchissante !

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Détail des chocolats

Gingembre citronné

Automne

Un beau match équilibré entre le citron et le gingembre, avec le chocolat noir en arbitre.
Surprise de la chocolatière : « je ne suis pas une inconditionnelle du gingembre, mais le goût du gingembre frais m’a fait changer d’avis ».
Vertus : le gingembre, riche en magnésium, est plein de promesses aphrodisiaques ... à vous de vérifier ;)

chocolat noir bio d’Equateur 70%, chocolat au lait bio, pulpe de citron, miel artisanal, gingembre frais bio râpé, infusé et filtré …. et c’est tout !

Description

J’ai voulu retrouver le goût des chocolats frais, fabriqués avec de bons ingrédients de saison, comme des plantes et des graines que je choisis bio et équitables. Ma ganache gingembre citronné ne contient aucun conservateur.

Les bienfaits du gingembre :

Le gingembre est une plante très appréciée en gastronomie pour son goût, mais il est également réputé pour être aphrodisiaque et posséder plusieurs propriétés thérapeutiques. Ses vertus :

  • les rhumes, max de gorge : le gingembre prévient et soigne des maladies. Cette plante médicinale est un antibactérien. Elle aide à réchauffer l’organisme, stimuler le système immunitaire. En réchauffant le corps, le gingembre permet de lutter efficacement contre les actions du froid sur votre corps.
  • digestion : le gingembre permet une digestion plus rapide en favorisant la sécrétion biliaire. C’est aussi un anti-nauséeux qui limite les vomissements.

Techniques de fabrication

Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule. La ganache gingembre est ensuite fourrée dans le bonbon. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂

Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.

Recommandations pour que mes chocolats au gingembre soient au top de leur saveur

La saveur restera intacte pendant 6 semaines, mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :

  • Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
  • Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.

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Découvre ici tout ce qu’il y a à savoir sur la ganache au chocolat.

Informations complémentaires

Poids 108 g
Dimensions 11 × 11 × 3 cm
Nature

Ingrédients

Chocolat noir bio d’Equateur 70%, chocolat au lait bio, pulpe de citron, miel artisanal, gingembre frais.

Allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 12g : 57 kcal (240 kJ), protéines : 0,8g, glucides : 5g, lipides: 3,8g, sucres : 3,8g.
Pour 100g : 478 kcal (2 000 kJ), protéines : 6,5g, glucides : 41,8g, lipides: 31,6g, sucres : 31,4g.

Goût

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Texture

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Saison

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Avis

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