Boîte de 9 Menthe fraîche bio
Pour les monomaniaques

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C’est l’alliance du chocolat et de la menthe fraîche, un mélange et un accord de saveurs aux notes estivales !

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Détail des chocolats

Chocolat Bio Menthe fraîche

Été

Une ganache fondante, rafraîchissante et de saison.
Surprise de la chocolatière : "nous allons chercher chaque semaine 2 bottes de menthe fraîche chez le maraîcher bio du quartier pour préparer cette recette !"
Vertus : la menthe fraîche fait des miracles contre les maux de tête

Chocolat noir d’Equateur 70%, chocolat au lait, pulpe de fraises, miel artisanal et feuilles de menthe fraîche …..le tout 100% bio !

Description

Découvrez notre nouvelle ganache Menthe fraîche ! Un mélange de saveurs aux notes estivales !

Les bienfaits de la menthe

Cette plante aux saveurs et aux bienfaits multiples, est une herbe magique. Connue depuis l’Antiquité, la menthe est réputée pour soulager les muscles, traiter les problèmes digestifs et pour ses vertus antiseptiques. La menthe est un remède :

  • pour mieux digérer : En cas de digestion difficile, de ballonnements, ou de douleurs intestinales récurrentes, la menthe fraîche peut véritablement vous aider. Elle peut également s’avérer efficace en cas de constipation et de diarrhée.
  • contre les douleurs :  antidouleurs reconnu, la menthe permet de lutter contre les petites démangeaisons (piqûres d’insectes, plaies). Certains essais cliniques montrent également les bienfaits de la menthe contre le mal de tête.
  • pour les maladies cardiovasculaires : la menthe retardait l’oxydation du mauvais cholestérol.
  • pour apporter du fer et détoxifier le foie : la menthe fraîche apporte du fer dans l’organisme et permet de lutter contre certaines carences (teint pâle, fatigue, migraines à répétition et frissons). La menthe est également connue pour stimuler la fonction hépatique, et permet au foie d’éliminer plus facilement.

Techniques de fabrication

Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule. La ganache à la menthe fraîche est ensuite fourrée dans le bonbon. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂

Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.

Recommandations pour que mes chocolats à la menthe soient au top de leur saveur

La saveur restera intacte pendant 6 semaines (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :

  • Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
  • Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.

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Découvrez ici tout ce qu’il faut savoir sur la ganache au chocolat.

Informations complémentaires

Poids 108 g
Dimensions 11 × 11 × 3 cm
Nature

Ingrédients

Chocolat noir d’Equateur 70%, chocolat au lait, pulpe de fraise, miel artisanal et feuilles de menthe fraîche.

Allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 12g : 62 kcal (262 kJ), protéines : 0,8g, glucides : 4,5g, lipides: 4,6g dont acides gras saturés : 0,6g, sucres : 3,4g.
Pour 100g : 523 kcal (2 184 kJ), protéines : 6,9g, glucides : 37,8g, lipides: 38,5g dont acides gras saturés : 5,4g, sucres : 28,7g.

Goût

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Texture

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Saison

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Avis

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