Boîte de 9 Jasmin infusé bio
Pour les monomaniaques

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(1 avis client)

C’est l’alliance du chocolat et du thé au jasmin qui la 1ère m’a donné l’envie de toujours infuser des plantes, des épices et des graines dans mes chocolats, la voici maintenant réalisée.

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Détail des chocolats

Chocolat Bio Jasmin infusé

Printemps

C’est l'alliance du chocolat et du thé au jasmin qui la 1ère m’a donné l’envie de toujours infuser des plantes, des épices et des graines dans mes chocolats, la voici maintenant réalisée.
Surprise de la chocolatière: je fais infuser les feuilles de thé la veille au soir, avant de préparer la ganache au petit matin…de quoi bien démarrer une journée de travail.
Vertus: le jasmin en infusion et le calme se refait en soi

Chocolat noir d’Equateur 70%, chocolat au lait, crème fraîche, beurre, sucre de canne non raffiné, thé au jasmin…..le tout 100% bio et c’est tout !

Description

J’ai voulu retrouver le goût des chocolats frais, fabriqués avec de bons ingrédients de saison, comme des plantes et des graines que je choisis bio et équitables. Mes chocolats au jasmin infusé contiennent aucuns conservateurs.

Les bienfaits du jasmin

Cette belle plante, au delà de son esthétisme et son odeur, à bien d’autres secrets. Le jasmin dispose de nombreux bienfaits pour la santé, principalement pour la relaxation. Le jasmin est un :

  • décontractant : ses monoterpènes ont une action antispasmodique. Elle agit sur les personnes ayant du mal à dormir à cause de douleurs musculaires, de stress ou encore d’un mal de dos. La fleur de jasmin est également efficace pour calmer les spasmes digestifs.
  • calmant : le jasmin calme aussi les tensions nerveuses en diminuant le stress et l’anxiété grâce à ses vertus apaisantes et sédatives.
  • relaxant : vu qu’il diminue l’anxiété, il agit et améliore l’endormissement. Ses propriétés procure un état de bien-être et de relaxation bon pour le sommeil.

Techniques de fabrication

Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule. La ganache jasmin infusé est ensuite fourrée dans le bonbon. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂

Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.

Recommandations pour que mes chocolats au jasmin soient au top de leur saveur

La saveur restera intacte pendant 6 semaines (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :

  • Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
  • Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.

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Découvrez ici tout ce qu’il y a à savoir sur le jasmin.

Informations complémentaires

Poids 108 g
Dimensions 11 × 11 × 3 cm
Nature

Ingrédients

Chocolat noir d’Equateur 70%, chocolat au lait, crème fraîche, beurre, sucre de canne non raffiné, thé au jasmin.

Allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 12g : 62 kcal (262 kJ), protéines : 0,8g, glucides : 4,5g, lipides: 4,6g dont acides gras saturés : 0,6g, sucres : 3,4g.
Pour 100g : 523 kcal (2 184 kJ), protéines : 6,9g, glucides : 37,8g, lipides: 38,5g dont acides gras saturés : 5,4g, sucres : 28,7g.

Goût

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Texture

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Saison

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1 avis pour Boîte de 9 Jasmin infusé bio
Pour les monomaniaques

  1. Aude H. (client confirmé)

    Peut-être bien ma ganache préférée alliant classe et finesse

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