Boîte de 9 Anis malice bio
Pour les monomaniaques

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(1 avis client)

On passe du goût franc de l’anis au cassis acidulé, on poursuit sur du chocolat pour rallonger encore et encore le goût…

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Détail des chocolats

Anis malice

Printemps

On passe du goût franc de l’anis au cassis acidulé, on poursuit sur du chocolat pour rallonger encore et encore le goût.
Surprise de la chocolatière: "j’ai utilisé pour cette recette non pas l’anis étoilé mais de l'anis vert"
Vertus: l’anis est un excellent allié pour une digestion légère légère

Chocolat noir d’Equateur 70%, chocolat au lait, pulpe de cassis, miel artisanal et anis vert …..le tout 100% bio et c’est tout !

Description

J’ai voulu retrouver le goût des chocolats frais, fabriqués avec de bons ingrédients de saison, comme des plantes et des graines que je choisis bio et équitables. La ganache anis malice ne contient aucun conservateur.

Les bienfaits de l’anis

Cette plante, originaire de Chine, renferme beaucoup de vertus pour la santé. L’anis est bon pour :

  • la digestion : l’anis permet d’éviter l’aérophagie et les ballonnements. Ses graines sont bénéfiques pour la lactation. Elles sont également riches en flavonoïdes, ce qui est très bénéfique pour l’appareil digestif.
  • la perte de poids : l’anis vert vous permet de ralentir l’accumulation de graisse et de lutter contre les ballonnements. Enfin, son apport en vitamine C aide votre métabolisme à brûler plus de graisses.
  • la pression artérielle : l’anis aide aussi à apaiser les palpitations et à soigner les maladies cardiovasculaires.

Techniques de fabrication

Le chocolat noir est mis à point, c’est à dire qu’il est mis à la bonne température de travail pour obtenir un résultat brillant et croquant, avant d’être versé dans un moule. La ganache anis malice est ensuite fourrée dans le bonbon. Quelques minutes plus tard, il n’y a plus qu’à démouler, mettre en boîte et étiqueter 🙂

Fabrication artisanale dans mon atelier à Paris avec l’aide de personnes en insertion professionnelle pour le décor et la mise en boîte.

Recommandations pour que mes chocolats à l’anis soient au top de leur saveur

La saveur restera intacte pendant 6 semaines (en général, mes clients ne les conservent pas si longtemps – mais vous pourrez les consommer au-delà si vous respectez ces deux bonnes pratiques :

  • Conservez-les à température ambiante à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal. Le frigidaire n’est pas une bonne idée car c’est trop humide, les chocolats s’y abîment et les saveurs s’y mélangent.
  • Évitez-leur les changements de température trop brutaux : ils n’aiment passer du chaud au froid et vice-versa.

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Découvrez ici quels sont les différents miel et leurs caractéristiques.

Informations complémentaires

Poids 108 g
Dimensions 11 × 11 × 3 cm
Nature

Ingrédients

Chocolat noir d’Equateur 70%, chocolat au lait, pulpe de cassis, miel artisanal et anis vert.

Allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 12g : 58 kcal (243 kJ), protéines : 0,8g, glucides : 5g, lipides: 3,8g, sucres : 3,8g.
Pour 100g : 485 kcal (2 030 kJ), protéines : 6,7g, glucides : 42,3g, lipides: 32,1g, sucres : 31,8g.

Goût

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Texture

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Saison

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1 avis pour Boîte de 9 Anis malice bio
Pour les monomaniaques

  1. Aude H. (client confirmé)

    Très bon. Je découvre. Je n’avais pas voulu l’acheter avant de lire dans la composition qu’il y avait du cassis
    Une modification dans le nom éviterait de croire qu’il n’y a que de l’anis : Anis Malice Cassis ?

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